7 Pot Brainstrain Yellow
7 Pot Brainstrain Yellow ist eine der extremsten Chilis weltweit und gehört zur berühmten 7-Pot-Familie (Capsicum chinense). Die leuchtend gelben, stark gefalteten Früchte erinnern in ihrer Oberfläche an ein Gehirn – daher der Name „Brainstrain“. Mit bis zu 1’200’000 Scoville Heat Units (SHU) bietet sie brutale Schärfe kombiniert mit einem intensiven, tropisch-fruchtigen Aroma.
Die Pflanzen werden etwa 80–120 cm hoch, wachsen buschig und tragen zahlreiche Schoten. 7 Pot Brainstrain Yellow braucht viel Wärme, Sonne und eine lange Reifezeit. Die gelbe Variante zeichnet sich im Vergleich zur roten durch ein etwas zitrusartigeres, fruchtigeres Aroma aus – ideal für extrem scharfe Saucen, Fermentation, Chili-Pulver oder als Schärfe-Booster in Gerichten. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 1’000’000–1’200’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 10+
- Aussehen der Schoten: stark runzlig, dickwandig, „brain“-artig gefaltet, leuchtend gelb bei Vollreife
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Trinidad (Karibik)
- Geschichte: Gelbe Variante der extrem scharfen 7-Pot-Brainstrain-Linie; gezüchtet für maximale Schärfe und fruchtiges Aroma
- Verwendung in der Küche: Extrem scharfe Hot Sauces, Fermente, Chili-Öl, Pulver (sparsam dosieren)
- Besondere Ansprüche: sehr wärme- und lichtbedürftig, nährstoffreiche Erde, gleichmässige Wasserversorgung; Handschuhe bei der Verarbeitung
| Art | |
|---|---|
| Schärfegrad | |
| Farbe (in reifem Zustand) |
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