7 Pot Brown Chilisamen

7 Pot Brown

7 Pot Brown (auch „Chocolate 7 Pot“) gehört zur legendären 7-Pot-Familie (Capsicum chinense) aus Trinidad. Mit einer Schärfe von bis zu 1’200’000 Scoville Heat Units (SHU) zählt sie zu den extremsten Chilis der Welt. Ihren Namen verdankt sie der dunklen, schokoladenbraunen Reife­farbe, die in Kombination mit der runzligen, unregelmässigen Oberfläche sofort ins Auge fällt.

Neben der gnadenlosen Hitze überzeugt 7 Pot Brown mit einem einzigartigen Aroma: erdig, leicht rauchig, mit Nuancen von Kakao und Trockenfrüchten. Schon winzige Mengen reichen, um Saucen, Eintöpfe oder Rubs in echte Feuerwerke zu verwandeln. Die Pflanzen wachsen kräftig-buschig, erreichen 80–120 cm Höhe und lieben warme, sonnige Standorte mit langer Reifezeit.

• Gattung und Art: Capsicum chinense
• Schärfegrad: ca. 1’000’000–1’200’000 Scoville
• Schärfegrad (1–10+++): 10+
• Aussehen der Schoten: mittelgross, stark runzlig, dickwandig; reifen von grün nach schokoladenbraun
• Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
• Herkunft: Trinidad (Karibik)
• Geschichte: Variante der 7-Pot-Familie, benannt nach der charakteristischen dunklen Reife­farbe
• Verwendung in der Küche: extrem scharfe Saucen, Fermente, BBQ-Rubs, Chili-Pulver und Chili-Öl
• Besondere Ansprüche: sehr wärme- und lichtbedürftig, nährstoffreiche Erde, gleichmässige Wasserversorgung; Handschuhe bei der Verarbeitung