7 Pot Brown Chilisamen

7 Pot Brown

7 Pot Brown (auch „Chocolate 7 Pot“) ist eine extrem scharfe Chili aus der legendären 7-Pot-Familie (Capsicum chinense). Die runzligen, schokoladenbraun abreifenden Schoten liefern brachiale Hitze mit erstaunlich komplexem Aroma: erdig, leicht rauchig, mit Nuancen von Kakao und Trockenfrüchten. Perfekt für ultrascharfe Saucen, Fermentation, Chili-Pulver und BBQ-Rubs – schon kleinste Mengen genügen.

Die Pflanzen wachsen kräftig-buschig und erreichen je nach Standort rund 80–120 cm. Für die volle Aromatik braucht 7 Pot Brown viel Wärme, Sonne und eine lange Reifezeit – ideal im geschützten Freiland, Hochbeet oder Gewächshaus. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.

• Gattung und Art: Capsicum chinense
• Schärfegrad: ca. 1’000’000–1’200’000 Scoville
• Schärfegrad (1–10+++): 10+
• Aussehen der Schoten: mittelgross, stark runzlig, dickwandig; reifen von grün zu schokoladenbraun
• Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
• Herkunft: Karibik (Trinidad, 7-Pot-Linie)
• Geschichte: Variante der 7-Pot-Gruppe; „Brown/Chocolate“ steht für die dunkelbraune Reife­farbe und das herzhafte Aroma
• Verwendung in der Küche: extrem scharfe Hot Sauces, Fermentation, Rubs, Chili-Öl, Pulver (sparsam dosieren)
• Besondere Ansprüche: sehr wärme- und lichtbedürftig, nährstoffreiche Erde, gleichmässige Wasserversorgung; Schutz vor Kälte & Nässe, Handschuhe bei der Verarbeitung