7 Pot Katie
7 Pot Katie ist eine extrem scharfe Superhot-Chili (Capsicum chinense) aus Trinidad und gehört zur legendären 7-Pot-Familie. Diese Sorte liefert mit bis zu 1’200’000 Scoville Heat Units (SHU) brutale Schärfe und kombiniert diese mit einem fruchtig-tropischen Aroma. Die runzligen, dickwandigen Früchte reifen von grün zu leuchtend rot und sind typisch für die 7-Pot-Linie.
Die Pflanzen erreichen etwa 80–120 cm Höhe, wachsen kräftig-buschig und tragen über die Saison hinweg viele Schoten. 7 Pot Katie eignet sich hervorragend für extrem scharfe Hot Sauces, Chili-Öle, Fermente und Pulver – schon winzige Mengen reichen aus. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 1’000’000–1’200’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 10+
- Aussehen der Schoten: stark runzlig, dickwandig, reifen von grün nach leuchtend rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Trinidad (Karibik)
- Geschichte: Variante der 7-Pot-Familie, gezüchtet für extreme Schärfe und tropisch-fruchtiges Aroma
- Verwendung in der Küche: extrem scharfe Hot Sauces, Chili-Öl, Fermente, Pulver (sparsam dosieren)
- Besondere Ansprüche: sehr wärme- und lichtbedürftig, nährstoffreiche Erde, gleichmässige Wasserversorgung; Handschuhe bei der Verarbeitung
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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