Abchazskij Ostruyi
Abchazskij Ostruyi ist eine traditionelle Chili-Sorte aus Abchasien im Kaukasus und gehört zur Art Capsicum annuum. Diese mittel- bis scharfe Chili ist besonders wegen ihres aromatischen, leicht süßlichen und zugleich pikanten Geschmacks beliebt. Sie wird in ihrer Heimat traditionell frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet und verleiht Gerichten eine ausgewogene, aber deutlich spürbare Schärfe.
Die Pflanzen werden etwa 60–90 cm hoch, wachsen buschig und tragen zahlreiche längliche, spitz zulaufende Schoten. Diese reifen von grün nach tiefrot und eignen sich bestens zum Frischverzehr, Einlegen, Trocknen oder für Gewürzmischungen. Eine robuste Sorte, die im Freiland ebenso wie im Gewächshaus gut gedeiht.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 10’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, schlank, spitz zulaufend, reifen von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: Abchasien (Kaukasus)
- Geschichte: Traditionelle Sorte aus der Schwarzmeerregion, dort seit Jahrzehnten in der Küche etabliert
- Verwendung in der Küche: frisch, getrocknet, gemahlen oder eingelegt; ideal für Soßen, Fleischgerichte und als Allzweckchili
- Besondere Ansprüche: unkompliziert und robust; liebt sonnige Standorte und lockere, nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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