Aji Ahuachapáu
Aji Ahuachapáu ist eine traditionelle Chili-Sorte aus El Salvador (Capsicum baccatum), benannt nach der Stadt Ahuachapán. Diese Sorte liefert reichlich mittelscharfe, fruchtig-aromatische Schoten und ist in Mittelamerika sehr beliebt. Typisch für C. baccatum sind die leicht fruchtigen, tropischen Aromen und die Vielseitigkeit in der Küche.
Die Pflanzen werden 80–120 cm hoch, wachsen buschig und tragen zahlreiche, längliche Früchte. Diese reifen von hellgrün über orange nach tiefrot und eignen sich hervorragend für Salsas, Eintöpfe, frische Gerichte oder zum Trocknen. Eine unkomplizierte, ertragreiche Sorte für Freiland oder Gewächshaus.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 15’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, mittelgross, reifen von hellgrün über orange nach rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: El Salvador (Stadt Ahuachapán)
- Geschichte: Traditionelle Sorte aus Mittelamerika; wird dort oft für Salsas und Alltagsgerichte verwendet
- Verwendung in der Küche: frisch, für Salsas, Soßen, Eintöpfe, zum Trocknen oder Einlegen
- Besondere Ansprüche: unkompliziert und ertragreich; liebt sonnige Standorte, nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
Ähnliche Produkte
