Aji Benito
Aji Benito ist eine fruchtige, aromatische Chili-Sorte aus Südamerika und gehört zur Art Capsicum baccatum. Diese Sorte ist für ihre mittlere Schärfe, die leuchtend roten Früchte und ihr angenehm fruchtig-süßes Aroma bekannt. Typisch für C. baccatum ist das leicht tropische Geschmacksprofil, das Aji Benito vielseitig in der Küche einsetzbar macht.
Die Pflanzen erreichen etwa 80–120 cm Höhe, wachsen buschig und tragen zahlreiche längliche Schoten. Diese reifen von grün nach rot und eignen sich hervorragend für Salsas, Eintöpfe, Chutneys und zum Trocknen. Eine unkomplizierte und ertragreiche Sorte für Freiland, Gewächshaus oder Balkon.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 20’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, glatt, reifen von grün nach leuchtend rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Südamerika
- Geschichte: Traditionelle Chili-Sorte aus dem Andenraum, beliebt für ihr fruchtig-süßes Aroma
- Verwendung in der Küche: frisch in Salsas, Soßen, Eintöpfen; zum Trocknen oder Einlegen
- Besondere Ansprüche: unkompliziert und ertragreich; liebt Sonne, nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Schärfegrad | |
| Farbe (in reifem Zustand) |
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