Aji Cachucha
Aji Cachucha ist eine eher milde, aromatische Chili-Sorte aus der Karibik, besonders beliebt in Kuba und Puerto Rico. Sie gehört zur Art Capsicum chinense und ähnelt optisch einem kleinen Habanero, ist jedoch nahezu ohne Schärfe. Ihr fruchtig-süßes Aroma macht sie ideal für traditionelle karibische Gerichte wie Sofrito, Salsas oder Eintöpfe.
Die Pflanzen werden ca. 60–90 cm hoch, wachsen buschig und tragen zahlreiche, rundliche bis leicht gefaltete Schoten. Diese reifen von grün nach leuchtend rot, orange oder gelb, je nach Selektion. Aji Cachucha ist sehr ertragreich, unkompliziert und perfekt für Freiland, Gewächshaus oder Balkon.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 0–1’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 3
- Aussehen der Schoten: klein, rundlich bis gefaltet, reifen von grün nach rot/orange/gelb
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: Karibik (Kuba/Puerto Rico)
- Geschichte: Traditionelle Sorte der karibischen Küche; Hauptzutat in Sofrito und Eintöpfen
- Verwendung in der Küche: frisch, in Sofrito, Eintöpfen, Salsas, gefüllt oder eingelegt; ideal für Aroma ohne starke Schärfe
- Besondere Ansprüche: unkompliziert und ertragreich; liebt Sonne und Wärme, nährstoffreiche Erde
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