Aji Challuaruro Amarillo
Aji Challuaruro Amarillo ist eine traditionelle Chili-Sorte aus Peru und gehört zur Art Capsicum baccatum. Diese Sorte ist für ihre außergewöhnlich schönen Früchte bekannt: sie reifen von violett über gestreift nach kräftig gelb-orange und bieten ein fruchtig-zitrusartiges Aroma mit mittlerer Schärfe. In der peruanischen Küche wird Aji Challuaruro Amarillo gerne frisch, in Salsas oder getrocknet verwendet.
Die Pflanzen erreichen etwa 80–120 cm Höhe, wachsen buschig und tragen reichlich Schoten. Diese länglichen Früchte sind dekorativ und kulinarisch spannend zugleich – ideal für Saucen, Fermente, Chutneys und als Blickfang im Garten. Eine unkomplizierte Sorte mit hoher Ertragskraft.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 15’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, reifen von violett über gestreift nach kräftig gelb-orange
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Peru
- Geschichte: Traditionelle Sorte aus den Anden, beliebt für Farbe und fruchtiges Aroma
- Verwendung in der Küche: frisch für Salsas und Soßen, zum Trocknen oder Fermentieren; dekorativ auch als Zierchili
- Besondere Ansprüche: unkompliziert, liebt Sonne und Wärme, nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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