Aji Golden
Aji Golden ist eine seltenere Chili-Sorte aus Südamerika und gehört zur Art Capsicum baccatum. Sie zeichnet sich durch ihre leuchtend goldgelben Früchte und ihr angenehm fruchtig-zitrusartiges Aroma aus. Mit ihrer mittleren Schärfe ist sie ideal für Salsas, Chutneys, frische Gerichte oder zum Trocknen und Pulverisieren geeignet. Typisch für C. baccatum sind die frischen, tropischen Aromen und die hohe Ertragskraft.
Die Pflanzen werden etwa 80–120 cm hoch, wachsen buschig und tragen zahlreiche längliche Schoten. Diese reifen von hellgrün nach kräftig goldgelb und sind ein dekorativer Blickfang im Garten oder auf dem Balkon. Aji Golden ist unkompliziert und dank ihres intensiven Aromas vielseitig in der Küche einsetzbar.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 15’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, glatt, reifen von hellgrün nach kräftig goldgelb
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Südamerika
- Geschichte: Weiterentwicklung traditioneller Aji-Sorten; ausgewählt für leuchtend goldene Farbe und fruchtiges Aroma
- Verwendung in der Küche: frisch für Salsas und Chutneys, getrocknet, als Pulver oder eingelegt
- Besondere Ansprüche: unkompliziert und ertragreich; liebt Sonne und Wärme, nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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