Aji Minas Gerais
Aji Minas Gerais ist eine aromatische Chili-Sorte aus Brasilien und gehört zur Art Capsicum baccatum. Benannt nach dem Bundesstaat Minas Gerais, ist diese Sorte für ihr fruchtig-würziges Aroma und ihre mittlere Schärfe bekannt. In Brasilien wird sie traditionell in Salsas, Eintöpfen und Soßen verwendet.
Die Pflanzen werden ca. 80–120 cm hoch, wachsen buschig und sind sehr ertragreich. Die länglichen Früchte reifen von grün nach orange-rot und bringen tropisches Aroma und angenehme Schärfe in die Küche. Ideal für Freiland, Balkon oder Gewächshaus.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 15’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, leicht gebogen, reifen von grün nach orange-rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Brasilien (Bundesstaat Minas Gerais)
- Geschichte: Traditionelle brasilianische Sorte; benannt nach dem Anbaugebiet Minas Gerais
- Verwendung in der Küche: frisch in Salsas, Eintöpfen, Soßen; zum Trocknen oder Fermentieren
- Besondere Ansprüche: unkompliziert, liebt Sonne und Wärme; nährstoffreiche Erde
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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