Bahamian Goat Pepper
Bahamian Goat Pepper ist eine extrem aromatische und sehr scharfe Chili-Sorte von den Bahamas und gehört zur Art Capsicum chinense. Sie wird traditionell in der karibischen Küche verwendet und ist für ihr fruchtig-tropisches Aroma mit leichter Citrusnote bekannt. Ihr Name „Goat Pepper“ ist in der Karibik weit verbreitet und beschreibt sehr scharfe Chilis, die in pikanten Gerichten und Saucen Verwendung finden.
Die Pflanzen wachsen kräftig (60–100 cm hoch) und tragen zahlreiche rundlich-abgeflachte Früchte, die von grün über cremefarben nach leuchtend orange reifen. Bahamian Goat Pepper ist perfekt für extrem scharfe Saucen, Pickles oder Fermente und bringt karibisches Flair in die Küche.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schaerfegrad: ca. 200’000–350’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: rundlich bis leicht abgeflacht, dickwandig; reifen von grün über cremefarben nach leuchtend orange
- Wuchshöhe: ca. 60–100 cm
- Herkunft: Bahamas / Karibik
- Geschichte: Traditionelle karibische Sorte; „Goat Pepper“ ist auf vielen Inseln die Bezeichnung für besonders scharfe Chilis
- Verwendung in der Küche: frisch oder getrocknet für karibische Saucen, Pickles, Fermente und Marinaden
- Besondere Ansprüche: liebt Wärme und Sonne; nährstoffreiche Erde; Handschuhe beim Verarbeiten empfohlen
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