Bhut Jolokia Peach
Bhut Jolokia Peach ist eine extrem scharfe Farbvariante der berühmten Ghost Chili (Bhut Jolokia) aus Nordostindien und gehört zur Art Capsicum chinense. Sie ist bekannt für ihre pfirsichfarbene Schale und ihr fruchtig-exotisches Aroma mit leichter Citrusnote. Mit ihrer enormen Schaerfe gehört sie zu den schärfsten Chilis der Welt.
Die Pflanzen werden 80–120 cm hoch, wachsen kräftig und tragen zahlreiche, unregelmässig geformte Früchte. Diese reifen von hellgrün über gelblich nach pfirsich-orange. Bhut Jolokia Peach eignet sich perfekt für ultrascharfe Saucen, Fermente und Pulver. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schaerfegrad: ca. 800’000–1’000’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 10++
- Aussehen der Schoten: unregelmässig, länglich bis spitz; reifen von hellgrün nach pfirsich-orange
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Nordostindien (Assam/Nagaland)
- Geschichte: Farbvariante der berühmten Bhut Jolokia / Ghost Chili, selektiert auf pfirsichfarbene Früchte
- Verwendung in der Küche: für extrem scharfe Saucen, Fermente und Pulver; sehr sparsam dosieren
- Besondere Ansprüche: liebt Wärme und Sonne; nährstoffreiche Erde; Handschuhe beim Verarbeiten empfohlen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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