Bhut Jolokia Red
Bhut Jolokia Red ist die klassische rote Variante der berühmten Ghost Chili (Bhut Jolokia) aus Nordostindien und gehört zur Art Capsicum chinense. Diese Sorte war eine der ersten offiziell als über 1 Million Scoville gemessenen Chilis und hat weltweit Bekanntheit als „Ghost Pepper“ erlangt. Sie überzeugt mit enormer Schaerfe und intensiv fruchtig-exotischem Aroma.
Die Pflanzen werden 80–120 cm hoch, wachsen kräftig und tragen zahlreiche, runzelige Früchte. Diese reifen von hellgrün nach kräftig rot. Bhut Jolokia Red eignet sich perfekt für ultrascharfe Saucen, Fermente und Pulver. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schaerfegrad: ca. 800’000–1’000’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 10+
- Aussehen der Schoten: länglich, runzelig, reifen von hellgrün nach kräftig rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Nordostindien (Assam/Nagaland)
- Geschichte: Ursprüngliche rote Farbvariante der berühmten Bhut Jolokia / Ghost Chili
- Verwendung in der Küche: für extrem scharfe Saucen, Fermente und Pulver; sehr sparsam dosieren
- Besondere Ansprüche: liebt Wärme und Sonne; nährstoffreiche Erde; Handschuhe beim Verarbeiten empfohlen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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