Bishop’s Crown
Bishop’s Crown (auch „Weihnachtsglocke“ oder „Chapeau de Frade“) ist eine dekorative Chili-Sorte aus Südamerika und gehört zur Art Capsicum baccatum. Sie ist bekannt für ihre charakteristische Glocken- oder Bischofsmützen-Form. Die Früchte haben ein angenehm fruchtig-süssliches Aroma mit spürbarer Schaerfe – perfekt zum Füllen, Grillen oder Einlegen.
Die Pflanzen werden 80–120 cm hoch und bringen eine Vielzahl der auffälligen Früchte hervor. Diese reifen von hellgrün nach kräftig rot. Aufgrund ihrer moderaten Schaerfe eignen sich die Schoten für viele kreative Gerichte.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schaerfegrad: ca. 30’000–50’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: auffällig glockenförmig, „Bischofsmütze“, reifen von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Südamerika (vermutlich Brasilien/Barbados)
- Geschichte: Traditionelle Sorte mit vielen Namen (Bishop’s Crown, Christmas Bell, Chapeau de Frade)
- Verwendung in der Küche: fruchtig-scharfe Früchte zum Füllen, Grillen, Einlegen oder für Saucen
- Besondere Ansprüche: liebt Sonne und Wärme; reichlich Platz für buschigen Wuchs
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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