Bolivar de Minas Gerais Chilisamen

Bolivar de Minas Gerais

Bolivar de Minas Gerais ist eine aromatische Chili-Sorte aus der brasilianischen Region Minas Gerais und gehört zur Art Capsicum chinense. Die Früchte reifen von kräftig grün über orange nach leuchtend rot ab und zeichnen sich durch ein fruchtig-scharfes Aroma aus, das typisch für viele brasilianische Chilis ist.

Die Pflanzen erreichen 80–120 cm Höhe, wachsen buschig und tragen reichlich mittelgrosse, dickwandige Früchte. Sie eignen sich hervorragend für brasilianische Gerichte, Saucen, Chutneys und Fermente. Dank ihres aromatischen Profils sind sie in der brasilianischen Küche sehr geschätzt.

• Gattung und Art: Capsicum chinense
• Schaerfegrad: ca. 80’000–150’000 Scoville
• Schaerfegrad (1–10+++): 7
• Aussehen der Schoten: mittelgross, dickwandig, reifen von grün über orange nach rot
• Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
• Herkunft: Brasilien (Region Minas Gerais)
• Geschichte: regionale Sorte aus Minas Gerais, traditionell in der brasilianischen Küche verwendet
• Verwendung in der Küche: perfekt für Saucen, Fermente, Chutneys und als Würze in brasilianischen Spezialitäten
• Besondere Ansprüche: liebt warme, sonnige Standorte; gedeiht im Topf wie im Freiland