California Reaper
California Reaper ist eine extrem scharfe Superhot-Chili. Sie wurde in Kalifornien als Selektion der berühmten Carolina Reaper gezüchtet und reift pfirsichfarben ab – ein echter Hingucker unter den Superhots. Die stark runzeligen Früchte mit typischem „Scorpion Tail“ liefern ein fruchtig-süssliches Aroma mit extrem hoher Schärfe.
Die Pflanzen erreichen 80–120 cm Höhe, wachsen kräftig und tragen zahlreiche, extrem scharfe Früchte. Ideal für ultrascharfe Saucen, Chili-Pulver und Fermente. Beim Verarbeiten unbedingt Handschuhe tragen.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schaerfegrad: ca. 1’500’000–2’200’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 10+++
- Aussehen der Schoten: stark runzelig, mit „Scorpion Tail“, reifen von grün nach pfirsichfarben (Peach)
- Wuchshöhe: ca. 80–120 cm
- Herkunft: Kalifornien, Selektion der Carolina Reaper
- Geschichte: gezüchtet, um extreme Schärfe und fruchtiges Aroma mit neuer Farbvariante zu kombinieren
- Verwendung in der Küche: extrem scharfe Früchte für Saucen, Fermente und Pulver; sehr sparsam dosieren
- Besondere Ansprüche: liebt Wärme, Sonne und nährstoffreiche Erde; Handschuhe beim Verarbeiten empfohlen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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