Chilhuacle Rojo
Chilhuacle Rojo ist eine traditionelle mexikanische Chilisorte aus Oaxaca. Sie gilt als die rote Schwester der berühmten Chilhuacle Negro und wird ebenso für Saucen und Gerichte der regionalen Küche verwendet. Ihre leuchtend roten Schoten bringen ein mild-würziges, leicht süßliches Aroma.
Die Pflanzen wachsen buschig, erreichen etwa 60–90 cm Höhe und tragen zahlreiche rote Früchte. Ideal für geschütztes Freiland, Hochbeet oder Gewächshaus. Dank der frühen Reife ist Chilhuacle Rojo auch in Mitteleuropa gut kultivierbar.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schaerfegrad: ca. 1’000–2’500 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 4
- Aussehen der Schoten: dickwandig, glatte bis leicht gefurchte, blockige Früchte, die von grün nach leuchtend rot abreifen
- Wuchshoehe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: Mexiko (Region Oaxaca)
- Geschichte: traditionelle mexikanische Sorte, klassische Zutat für regionale Saucen
- Verwendung in der Kueche: perfekt für Mole, Salsas, Füllungen und zum Trocknen
- Besondere Ansprueche: liebt warme Standorte und gleichmässige Wasserversorgung, dank früher Reife auch in kühleren Regionen anbaubar
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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