Costeño Amarillo
Costeño Amarillo ist eine traditionelle Chili-Sorte aus Mexiko, die besonders in den Regionen Oaxaca und Guerrero beliebt ist. Die kleinen, schlanken Schoten reifen von grün zu leuchtend orange ab und zeichnen sich durch ein fruchtig-würziges Aroma mit angenehmer mittlerer Schärfe aus.
Die Pflanzen sind ertragreich und buschig, erreichen etwa 50–70 cm Höhe und tragen über die Saison hinweg zahlreiche Früchte. In Mexiko werden Costeño Amarillo traditionell getrocknet und zu aromatischen Chilipulvern oder Saucen verarbeitet.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schaerfegrad: ca. 10’000–30’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 6
- Aussehen der Schoten: kleine, schlanke Früchte (4–6 cm), reifen von grün zu orange
- Wuchshoehe: ca. 50–70 cm
- Herkunft: Mexiko (Oaxaca, Guerrero)
- Geschichte: traditionelle Sorte, oft für Molen, Salsas und getrocknete Gewürze genutzt
- Verwendung in der Kueche: frisch, getrocknet oder geräuchert; ideal für mexikanische Gerichte, Chilipulver und Salsas
- Besondere Ansprueche: sonniger Standort, regelmäßige Wassergaben und nährstoffreicher Boden
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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