Cumari
Cumari ist eine traditionelle Chili-Sorte aus Brasilien, die durch ihre winzigen, tropfenförmigen Früchte und ihr intensives Aroma besticht. Sie ist eine seltenere Chili-Spezialität und in der brasilianischen Küche sehr beliebt.
Die Pflanzen sind buschig, tragen reichlich Früchte und erreichen etwa 40–60 cm Höhe. Die Schoten reifen von grün zu einem kräftigen Gelb aus und überzeugen mit fruchtigem Aroma sowie einer angenehmen, langanhaltenden Schärfe.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schaerfegrad: ca. 30’000–50’000 Scoville
- Schaerfegrad (1–10+++): 7
- Aussehen der Schoten: klein, tropfenförmig, ca. 1–2 cm lang, reifen von grün nach gelb
- Wuchshoehe: ca. 40–60 cm
- Herkunft: Brasilien
- Geschichte: traditionelle brasilianische Sorte, besonders in Minas Gerais verbreitet
- Verwendung in der Kueche: perfekt zum Einlegen, für frische Saucen, Chilipasten und zum Würzen
- Besondere Ansprueche: benötigt viel Wärme und Sonne für maximale Erträge
Ähnliche Produkte
