Fish Pepper
Fish Pepper ist eine historische amerikanische Chilisorte (Capsicum annuum), die ursprünglich aus der afroamerikanischen Küche in Baltimore stammt. Bekannt ist sie für ihr auffällig panaschiertes Laub und die wunderschön gestreiften Früchte.
Die Pflanzen wachsen buschig und tragen zahlreiche 5–7 cm lange Früchte, die von grün-weiß gestreift über orange bis rot abreifen. Geschmacklich bietet die Fish Pepper eine ausgewogene, mittlere Schärfe mit aromatischer Würze – perfekt für Saucen, Fischgerichte oder zum Einlegen.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 20’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 6
- Aussehen der Früchte: 5–7 cm lang, gestreift, von grün über orange zu rot abreifend
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: USA (Maryland)
- Geschmack: aromatisch, würzig, mittelscharf
- Verwendung in der Küche: ideal für Fischgerichte, Saucen, Chutneys und zum Einlegen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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