Fushimi
Fushimi ist eine traditionelle japanische Chilisorte (Capsicum annuum), die für ihren milden, süss-aromatischen Geschmack geschätzt wird. In Japan wird sie häufig frisch gebraten oder gegrillt serviert.
Die Pflanzen sind kräftig und tragen zahlreiche, lange, dünne Früchte, die von grün nach rot abreifen. Fushimi hat eine angenehme, sehr milde Schärfe und eignet sich perfekt für asiatische Gerichte, zum Braten, Grillen oder Einlegen.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 500–1’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 2
- Aussehen der Früchte: 12–15 cm lang, schmal, von grün nach rot abreifend
- Wuchshöhe: ca. 60–80 cm
- Herkunft: Japan (Kyoto-Region)
- Geschmack: mild, süss-aromatisch, feinwürzig
- Verwendung in der Küche: ideal zum Braten, Grillen, Frittieren oder Einlegen
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