Guampinho de Veado Chilisamen

Guampinho de Veado

Guampinho de Veado ist eine traditionelle brasilianische Chilisorte (Capsicum baccatum) mit fruchtig-aromatischem Geschmack und angenehmer Schärfe. Ihr Name bedeutet übersetzt „kleines Hirschhorn“ – eine Anspielung auf die schlanke, leicht gebogene Form der Früchte.

Die Pflanzen wachsen buschig und tragen zahlreiche, 5–7 cm lange Früchte, die von grün über orange zu kräftig rot abreifen. Guampinho de Veado wird in Brasilien häufig frisch oder eingelegt verwendet und verleiht Gerichten eine feine, fruchtig-scharfe Note.

• Gattung und Art: Capsicum baccatum
• Schärfegrad: ca. 25’000–50’000 Scoville
• Schärfegrad (1–10+++): 6
• Aussehen der Früchte: 5–7 cm lang, schmal, spitz zulaufend, reift von grün über orange zu rot
• Wuchshöhe: ca. 80–100 cm
• Herkunft: Brasilien
• Geschmack: fruchtig, aromatisch, leicht süsslich
• Verwendung in der Küche: ideal zum Einlegen, für Salsas, Fleischgerichte und brasilianische Spezialitäten