Guarda Cielo
Guarda Cielo ist eine traditionelle italienische Chilisorte (Capsicum annuum), deren Name wörtlich „Schau in den Himmel“ bedeutet – eine Anspielung auf die aufrecht wachsenden Früchte, die wie kleine rote Flammen nach oben zeigen.
Die buschigen Pflanzen sind sehr dekorativ und tragen zahlreiche, 4–6 cm lange Früchte, die von grün über dunkelbraun zu leuchtend rot abreifen. Guarda Cielo besticht durch ihr kräftig-fruchtiges Aroma und eine mittlere bis hohe Schärfe. In Italien wird sie häufig frisch, getrocknet oder als Peperoncini in Öl verwendet.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 50’000–75’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 7
- Aussehen der Früchte: 4–6 cm lang, aufrecht wachsend, reift von grün über braun zu rot
- Wuchshöhe: ca. 50–70 cm (kompakt, buschig)
- Herkunft: Italien
- Geschmack: kräftig, fruchtig, leicht rauchig
- Verwendung in der Küche: ideal für Pasta, Pizza, Antipasti und zum Trocknen
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