Habanada
Habanada ist eine besondere Chilisorte (Capsicum chinense), die das volle, tropisch-fruchtige Aroma einer Habanero bietet – jedoch mit nur sehr milder Schärfe. Entwickelt wurde sie in den USA als aromatische Variante für alle, die den typischen Habanero-Geschmack lieben, aber weniger Hitze bevorzugen.
Die Pflanzen sind ertragreich und tragen zahlreiche leuchtend orange Früchte mit leicht runzliger Oberfläche. Geschmacklich begeistert die Habanada mit intensiven Noten von Mango, Papaya und Blütenhonig – kombiniert mit einer dezenten, angenehmen Schärfe. Perfekt für fruchtige Saucen, Chutneys, Salate oder als frischer Snack.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 100–500 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 1
- Aussehen der Früchte: 4–6 cm lang, runzlig, leuchtend orange
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: USA (Züchtung von Michael Mazourek, Cornell University)
- Geschmack: intensiv fruchtig, süss, aromatisch
- Verwendung in der Küche: ideal für Saucen, Salate, Chutneys, Desserts und Gourmetgerichte
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