Hontaka
Hontaka ist eine traditionelle japanische Chilisorte (Capsicum annuum), die besonders in der asiatischen Küche geschätzt wird. Sie wird oft in getrockneter Form verwendet und ist fester Bestandteil vieler Wok- und Nudelgerichte.
Die Pflanzen wachsen kompakt und tragen viele lange, schmale Früchte, die von grün nach leuchtend rot abreifen. Hontaka Chilis besitzen eine aromatische, mittelscharfe bis scharfe Note mit feiner Fruchtigkeit. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die authentische asiatische Schärfe mögen.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 30’000–50’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 6
- Aussehen der Schoten: schmal, lang, spitz, reift von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 50–70 cm
- Herkunft: Japan
- Geschmack: aromatisch, fruchtig-scharf
- Verwendung in der Küche: perfekt für Wokgerichte, Nudeln, Marinaden und zum Trocknen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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