Leutschauer Schotenpfeffer
Leutschauer Schotenpfeffer ist eine traditionelle ungarische Chilisorte (Capsicum annuum), die seit Jahrhunderten für die Herstellung von hochwertigem Paprikapulver verwendet wird. Sie überzeugt durch ihr kräftiges Aroma, ihre milde Schärfe und ihren typischen Paprikageschmack.
Die Pflanzen wachsen kompakt und ertragreich, erreichen etwa 50–70 cm Höhe und tragen zahlreiche lange, spitz zulaufende Früchte. Diese reifen von grün nach leuchtend rot und eignen sich hervorragend zum Trocknen oder Räuchern.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 5’000–10’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 3
- Aussehen der Schoten: 8–12 cm lang, schmal, spitz zulaufend, rot
- Wuchshöhe: ca. 50–70 cm
- Herkunft: Ungarn
- Geschmack: aromatisch, fruchtig, mild-scharf
- Verwendung in der Küche: ideal zum Trocknen, Räuchern, Würzen und für Paprikapulver
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