Macapa Red
Macapa Red ist eine tropische Chilisorte (Capsicum chinense), die ursprünglich aus dem Norden Brasiliens stammt. Sie ist bekannt für ihren fruchtig-scharfen Geschmack und ihre leuchtend roten, kompakten Früchte, die in der brasilianischen Küche weit verbreitet sind.
Die Pflanzen wachsen buschig und kräftig, erreichen etwa 70–100 cm Höhe und tragen zahlreiche, rundliche bis leicht blockige Früchte. Diese reifen von Grün über Orange zu einem intensiven Rot und überzeugen durch ihr frisches Aroma mit exotischer Note.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 80’000–150’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 7
- Aussehen der Schoten: 3–5 cm gross, rundlich bis blockig, glänzend rot
- Wuchshöhe: ca. 70–100 cm
- Herkunft: Brasilien (Region Macapá)
- Geschmack: fruchtig, leicht süsslich, aromatisch-scharf
- Verwendung in der Küche: ideal für Saucen, Marinaden, Chilipasten und exotische Gerichte
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