Murupi
Murupi ist eine traditionelle Chilisorte (Capsicum chinense) aus dem Amazonasgebiet in Brasilien. Sie ist dort seit Generationen ein fester Bestandteil der regionalen Küche und wird vor allem frisch oder getrocknet in scharfen Saucen verwendet.
Die Pflanzen wachsen buschig, erreichen etwa 80–100 cm Höhe und tragen zahlreiche, längliche, leicht gedrehte Früchte. Diese reifen von blassgrün über cremefarben zu einem zarten Gelb ab. Geschmacklich bietet Murupi ein intensives, fruchtig-tropisches Aroma mit deutlicher Schärfe – typisch für viele brasilianische chinense-Sorten.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 80’000–100’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: 4–6 cm lang, schmal, gedreht, hellgelb
- Wuchshöhe: ca. 80–100 cm
- Herkunft: Brasilien (Amazonasgebiet)
- Geschmack: fruchtig, tropisch, aromatisch, intensiv scharf
- Verwendung in der Küche: perfekt für Saucen, Fischgerichte und exotische Speisen
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