Naga Morich
Naga Morich ist eine legendäre Chilisorte (Capsicum chinense) aus Bangladesch und gehört zu den schärfsten Chilis der Welt. Sie ist eng mit der Bhut Jolokia verwandt und beeindruckt durch ihre intensive, fruchtig-blumige Aromatik und eine extreme, langanhaltende Schärfe.
Die Pflanzen wachsen kräftig, stark verzweigt und erreichen etwa 100–120 cm Höhe. Die Früchte sind 4–6 cm lang, leicht faltig und reifen von grün über orange zu tiefrot. Geschmacklich überzeugt die Naga Morich durch ihr komplexes Aroma mit fruchtigen und leicht rauchigen Noten – gefolgt von einer explosionsartigen, anhaltenden Hitze. Ideal für erfahrene Chili-Liebhaber und scharfe Saucen.
Herkunft
Die Naga Morich stammt aus dem Nordosten von Bangladesch und den angrenzenden Regionen von Assam (Indien). Ihr Name setzt sich aus „Naga“ (Bezeichnung für das lokale Volk in der Region Nagaland) und „Morich“ (bengalisch für Chili) zusammen – also „Chili der Naga“.
Sie gilt als natürliche Landrasse und entstand durch natürliche Kreuzungen zwischen Capsicum chinense und Capsicum frutescens. Im Gegensatz zu modernen Hybriden ist sie also keine gezielte Züchtung, sondern das Ergebnis jahrhundertelanger regionaler Selektion. Genetisch ist sie eng mit der Bhut Jolokia verwandt, bleibt aber eigenständig in Aroma und Fruchtform.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: über 1’000’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 10+
- Aussehen der Schoten: 4–6 cm lang, unregelmässig, faltig, rot
- Wuchshöhe: ca. 100–120 cm
- Herkunft: Bangladesch / Assam, Indien
- Geschmack: fruchtig, leicht blumig, aromatisch, extrem scharf
- Verwendung in der Küche: perfekt für extrem scharfe Saucen, Chutneys, Pasten und Würzöle
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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