NuMex Joe E. Parker
NuMex Joe E. Parker ist eine klassische Chilisorte (Capsicum annuum), die an der New Mexico State University gezüchtet wurde. Sie stammt von der berühmten Sorte New Mexico No. 9 ab und wurde zu Ehren des Chili-Züchters Joe E. Parker benannt, der ihre hervorragenden Eigenschaften weiterentwickelte.
Die Pflanzen wachsen kräftig und buschig, werden etwa 80–100 cm hoch und tragen zahlreiche lange, glatte Schoten von 15–20 cm Länge. Diese reifen von Grün nach Rot und haben ein mildes bis mittleres Schärfeniveau mit einem angenehm aromatischen Geschmack. Durch ihre gleichmässige Form sind sie ideal zum Rösten, Trocknen oder Füllen geeignet.
NuMex Joe E. Parker ist ein Klassiker unter den New-Mexico-Chilis – perfekt für Enchiladas, Chilis, Grillgerichte und zum Einlegen. Eine Sorte mit ausgewogenem Geschmack, gutem Ertrag und typischem Southwest-Aroma.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 2’500–3’500 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 3
- Aussehen der Schoten: 15–20 cm lang, glatt, rot, leicht glänzend
- Wuchshöhe: ca. 80–100 cm
- Herkunft: New Mexico, USA
- Geschmack: aromatisch, leicht süsslich, mild
- Verwendung in der Küche: ideal zum Rösten, Grillen, Füllen und für mexikanische Gerichte
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