NuMex Suave Yellow
NuMex Suave Yellow ist eine milde Habanero-Sorte (Capsicum chinense), gezüchtet am Chile Pepper Institute der New Mexico State University. Sie gehört zur bekannten „Suave“-Serie, die das charakteristische Habanero-Aroma mit deutlich reduzierter Schärfe vereint.
Die kompakten Pflanzen werden etwa 60–80 cm hoch und tragen zahlreiche, 4–5 cm lange, leicht unregelmässige Früchte. Diese reifen von Hellgrün zu einem intensiven Gelb ab. Geschmacklich ist die NuMex Suave Yellow herrlich fruchtig mit tropischen Noten von Mango, Papaya und Zitrone – aromatisch, aber angenehm mild.
Ideal für fruchtige Saucen, Dips oder zum Trocknen – diese Sorte bringt das volle Habanero-Aroma ohne die Schärfe einer klassischen Habanero. Perfekt für Einsteiger in die Welt der Capsicum chinense.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 500–1’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 3
- Aussehen der Schoten: 4–5 cm lang, leicht unregelmässig, kräftig gelb
- Wuchshöhe: ca. 60–80 cm
- Herkunft: New Mexico, USA
- Geschmack: fruchtig, süsslich, tropisch
- Verwendung in der Küche: ideal für milde Habanero-Saucen, Dips, Chutneys und exotische Speisen
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