NuMex Vaquero
NuMex Vaquero ist eine moderne Jalapeño-Züchtung (Capsicum annuum), entwickelt vom Chile Pepper Institute der New Mexico State University. Diese Sorte überzeugt durch hohe Erträge, gleichmäßige Früchte und klassischen Jalapeño-Geschmack mit angenehmer Schärfe.
Die etwa 6–8 cm langen Früchte reifen von kräftig Grün zu Rot ab und zeigen dabei oft eine typische Korkung (Scarring) – ein Qualitätsmerkmal bei Jalapeños. Das Fruchtfleisch ist dickwandig, saftig und aromatisch, ideal für Salsas, zum Füllen, Grillen oder zur Herstellung von Chipotle.
Die Pflanzen wachsen kompakt, erreichen etwa 60–80 cm Höhe und sind sehr produktiv. NuMex Vaquero ist widerstandsfähig, anpassungsfähig und hervorragend für den Anbau im Freien oder im Topf geeignet.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 8’000–10’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 6
- Aussehen der Schoten: 6–8 cm lang, dickwandig, grün → rot abreifend, teils mit Korkung
- Wuchshöhe: ca. 60–80 cm
- Herkunft: New Mexico, USA
- Geschmack: aromatisch, leicht rauchig, fruchtig-scharf
- Verwendung in der Küche: ideal für Salsas, Grillgerichte, Füllungen oder getrocknet/geräuchert als Chipotle
| Art | |
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| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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