Odham Indian Pequin
Odham Indian Pequin ist eine seltene Wildform aus der Art Capsicum annuum var. glabriusculum. Diese Chilisorte stammt aus dem Grenzgebiet zwischen Mexiko und dem Süden der USA und ist für ihre kleine Fruchtgröße, intensive Schärfe und ihr typisches Wildaroma bekannt.
Die buschigen Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 60–80 cm und tragen zahlreiche, 1–2 cm lange Früchte, die aufrecht wachsen. Die Schoten reifen von Grün über Orange zu leuchtend Rot ab und haben ein kräftig scharfes, leicht rauchiges Aroma. Aufgrund ihrer Größe und Schärfe werden sie oft als „Bird Peppers“ bezeichnet.
Odham Indian Pequin eignet sich hervorragend zum Trocknen, für Gewürzmischungen oder scharfe Saucen. In Mexiko wird sie traditionell für Salsa Picante und Mole verwendet. Eine echte Wildchili mit authentischem Charakter!
- Gattung und Art: Capsicum annuum var. glabriusculum
- Schärfegrad: ca. 50’000–100’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 9
- Aussehen der Schoten: 1–2 cm lang, aufrecht wachsend, reift grün → rot
- Wuchshöhe: 60–80 cm, buschig, fein verzweigt
- Herkunft: Nordmexiko / Südtexas
- Geschmack: intensiv scharf, leicht rauchig, würzig
- Verwendung: für Salsas, Gewürze, zum Trocknen oder Einlegen
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