Pimenta Barra do Ribeiro
Pimenta Barra do Ribeiro ist eine seltene Chili aus Brasilien (Capsicum baccatum), benannt nach der Region Barra do Ribeiro im Süden des Landes. Die Sorte beeindruckt durch ihre tropfenförmigen Früchte, die in einem schönen Farbverlauf von violett über orange zu leuchtend rot abreifen.
Die Pflanzen wachsen buschig und tragen zahlreiche Früchte mit intensiv fruchtigem Aroma und mittlerer Schärfe. Pimenta Barra do Ribeiro eignet sich hervorragend für Saucen, Eintöpfe und Salate – sie bringt Farbe, Geschmack und eine ausgewogene Schärfe in jedes Gericht. Dank der auffälligen Fruchtform ist sie auch als Zierchili beliebt.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 25’000–30’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: 2–3 cm lang, tropfenförmig, reift von violett über orange zu rot
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: Brasilien (Barra do Ribeiro)
- Geschmack: fruchtig, aromatisch, mittlere Schärfe
- Verwendung in der Küche: ideal für Saucen, Eintöpfe, Salate und milde Chili-Gerichte
| Art | |
|---|---|
| Schärfegrad | |
| Farbe (in reifem Zustand) |
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