Pinguita de Mono
Pinguita de Mono ist eine scharfe Chili aus der Art Capsicum frutescens, die für ihre aufrecht stehenden, schmalen Früchte und ihr intensives Aroma bekannt ist. Die kleinen Schoten reifen von Grün über einen bräunlichen Zwischenton bis zu einem leuchtenden Rot ab und sind besonders dekorativ an der reich tragenden Pflanze.
Der Name „Pinguita de Mono“ stammt aus dem Spanischen und bedeutet wörtlich „Affen-Tröpfchen“. In vielen Regionen Lateinamerikas wird dieser Name mit einem Augenzwinkern verwendet – er spielt humorvoll auf die Form der Früchte an, die eine gewisse Ähnlichkeit zu einem männlichen Körperteil haben soll. Solche doppeldeutigen, scherzhaften Bezeichnungen sind in der Chilikultur Südamerikas weit verbreitet.
Die Pflanze ist kompakt, stark verzweigt und trägt zahlreich kleine, scharfe Früchte. Durch ihre hohe Schärfe und das klare, fruchtige Aroma eignet sich die Sorte hervorragend für scharfe Saucen, Würzöle oder zum Trocknen.
- Gattung und Art: Capsicum frutescens
- Schärfegrad: ca. 80’000–120’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: 2–3 cm lang, schmal, spitz zulaufend, reift von Grün über Braun zu Rot ab
- Wuchsform: kompakt, stark verzweigt, ca. 60–80 cm hoch
- Herkunft: Südamerika
- Geschmack: fruchtig, klar, mit deutlicher Schärfe
- Verwendung in der Küche: ideal für scharfe Saucen, Essige, Öle und Trocknung
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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