Rocotillo
Rocotillo ist eine attraktive Chili-Sorte mit glockenförmigen Früchten, die ursprünglich aus der Karibik stammt. Trotz ihres Namens ist sie keine Rocoto (Capsicum pubescens), sondern gehört zur Art Capsicum baccatum. Sie kombiniert tropische Fruchtigkeit mit angenehmer, mittlerer Schärfe – ideal für alle, die Geschmack vor extreme Hitze stellen.
Die Pflanzen wachsen kompakt bis buschig und erreichen etwa 60–90 cm Höhe. Die Früchte reifen von grün über orange zu leuchtend rot und erinnern in ihrer Form an kleine Glocken. Geschmacklich bietet die Rocotillo ein süss-fruchtiges Aroma mit milder Schärfe – perfekt für karibische Saucen, Chutneys oder zum Einlegen.
- Gattung und Art: Capsicum baccatum
- Schärfegrad: ca. 5’000–15’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: glockenförmig, 3–4 cm gross, reift von grün über orange zu rot
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: Karibik / Südamerika
- Geschmack: fruchtig, leicht süsslich, mittlere Schärfe
- Besonderheit: trotz des Namens keine Rocoto, sondern Capsicum baccatum
- Verwendung in der Küche: ideal für Saucen, Chutneys, Salsas oder zum Einlegen
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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