Rocoto Manzano Amarillo
Rocoto Manzano Amarillo ist eine klassische Capsicum pubescens-Sorte aus Südamerika. Der Name „Manzano“ bedeutet auf Spanisch „Apfel“ und bezieht sich auf die runde, apfelförmige Fruchtform sowie das feste, saftige Fruchtfleisch dieser Chilis. „Amarillo“ steht für das kräftige Gelb der reifen Früchte.
Die Pflanzen wachsen kräftig und verzweigen sich gut. Sie erreichen Höhen von etwa 100–150 cm und bilden zahlreiche dickwandige, saftige Früchte. Typisch für Rocotos sind die behaarten Blätter, die violetten Blüten und die schwarzen Samen. Geschmacklich überzeugt die Rocoto Manzano Amarillo mit einem intensiven, tropisch-fruchtigen Aroma und einer kräftigen, aber ausgewogenen Schärfe. Ideal für Füllungen, Saucen und frische Zubereitungen.
- Gattung und Art: Capsicum pubescens
- Schärfegrad: ca. 80’000–120’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: rund, apfelförmig, dickwandig, 4–6 cm gross, reift von grün zu leuchtend gelb
- Wuchshöhe: ca. 100–150 cm
- Herkunft: Südamerika (Andenregion)
- Geschmack: fruchtig, saftig, aromatisch scharf
- Besonderheit: Name bedeutet „Apfel“ – typisch apfelförmige Rocoto mit behaarten Blättern und schwarzen Samen
- Verwendung in der Küche: ideal für Saucen, Füllungen, Chutneys und frische Gerichte
Ähnliche Produkte
