Rocoto Manzano Orange
Rocoto Manzano Orange ist eine farbenprächtige Variante der klassischen Capsicum pubescens-Sorte „Manzano“. Der Name „Manzano“ bedeutet auf Spanisch „Apfel“ und bezieht sich auf die apfelförmige Fruchtform und das dicke, saftige Fruchtfleisch, das an einen Apfel erinnert. „Orange“ beschreibt die kräftige Farbe der reifen Früchte.
Die Pflanzen wachsen kräftig, verzweigen sich gut und erreichen eine Höhe von etwa 100–150 cm. Sie tragen zahlreiche, dickwandige Früchte, die von grün nach leuchtend orange abreifen. Typisch für Rocotos sind behaarte Blätter, violette Blüten und schwarze Samen. Geschmacklich bietet die Rocoto Manzano Orange ein intensives, fruchtig-süsses Aroma mit einer deutlichen, aber ausgewogenen Schärfe – ideal für Füllungen, Saucen oder frische Gerichte.
- Gattung und Art: Capsicum pubescens
- Schärfegrad: ca. 80’000–120’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: rund, apfelförmig, dickwandig, 4–6 cm gross, reift von grün nach orange
- Wuchshöhe: ca. 100–150 cm
- Herkunft: Südamerika (Andenregion)
- Geschmack: fruchtig, saftig, aromatisch scharf
- Besonderheit: Name bedeutet „Apfel“ – apfelförmige Rocoto mit behaarten Blättern und schwarzen Samen
- Verwendung in der Küche: ideal für Füllungen, Saucen, Salsas und frische Zubereitungen
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