Rocoto Oculto CLEF
Rocoto Oculto CLEF ist eine seltene und besonders aromatische Capsicum pubescens-Sorte aus Südamerika. Sie wurde von der chilenischen Chili-Erhaltungsinitiative CLEF („Cultivo Local de Especies Frutales“) selektiert. Der Name „Oculto“ bedeutet auf Spanisch „verborgen“ – ein Hinweis auf ihren seltenen Ursprung und die limitierte Verfügbarkeit dieser Sorte.
Die Pflanzen wachsen kräftig und verzweigt, erreichen etwa 120–150 cm Höhe und tragen zahlreiche dickwandige Früchte, die von dunkelgrün über hellorange zu einem satten Orange abreifen. Typisch für Rocotos sind die behaarten Blätter, violetten Blüten und schwarzen Samen. Geschmacklich überzeugt die Rocoto Oculto CLEF durch ihr intensives, tropisch-fruchtiges Aroma mit ausgewogener, kräftiger Schärfe. Eine besondere Sorte für Liebhaber echter Pubescens-Chilis.
- Gattung und Art: Capsicum pubescens
- Schärfegrad: ca. 80’000–120’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: rund bis leicht länglich, dickwandig, reift von grün nach orange
- Wuchshöhe: ca. 120–150 cm
- Herkunft: Chile / Südamerika
- Geschmack: tropisch-fruchtig, aromatisch, kräftig scharf
- Besonderheit: seltene CLEF-Selektion, typische Rocoto mit behaarten Blättern und schwarzen Samen
- Verwendung in der Küche: ideal für fruchtig-scharfe Saucen, Füllungen, Chutneys und frische Zubereitungen
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