Rocoto San Isidro
Rocoto San Isidro ist eine traditionelle Capsicum pubescens-Sorte aus Südamerika, benannt nach der Region San Isidro. Die Pflanzen zeichnen sich durch kräftigen Wuchs, hohe Erträge und auffallend grosse, saftig-rote Früchte aus. Typisch für Rocotos sind die behaarten Blätter, violetten Blüten und schwarzen Samen – Merkmale, die sie deutlich von anderen Chili-Arten unterscheiden.
Die Früchte der Rocoto San Isidro sind dickwandig, saftig und besitzen ein angenehm fruchtiges Aroma mit einer deutlichen, lang anhaltenden Schärfe. Sie reifen von dunkelgrün zu leuchtend rot ab und eignen sich hervorragend für Saucen, Füllungen und frische Zubereitungen. Eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber kräftiger Rocotosorten.
- Gattung und Art: Capsicum pubescens
- Schärfegrad: ca. 80’000–120’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 8
- Aussehen der Schoten: gross, dickwandig, rundlich-länglich, reift von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 120–150 cm
- Herkunft: San Isidro, Südamerika
- Geschmack: fruchtig, saftig, kräftig scharf
- Besonderheit: typische Rocoto mit behaarten Blättern und schwarzen Samen
- Verwendung in der Küche: ideal für Füllungen, Saucen, Chutneys und frische Gerichte
Ähnliche Produkte
Nicht vorrätig
