Santa Domingo Pueblo
Santa Domingo Pueblo ist eine traditionelle Capsicum annuum-Sorte aus New Mexico (USA), die ursprünglich von den Pueblo-Ureinwohnern kultiviert wurde. Diese robuste und ertragreiche Sorte wird seit Generationen in der Region angebaut und ist für ihr ausgewogenes Verhältnis zwischen Aroma und Schärfe bekannt.
Die Pflanzen tragen zahlreiche längliche, rote Früchte, die etwa 8–10 cm lang werden und von grün nach leuchtend rot abreifen. Die Schoten besitzen ein fruchtig-würziges Aroma und eine angenehme, mittlere Schärfe. Ideal für die Verwendung in Salsas, Eintöpfen oder zum Trocknen und Mahlen zu feinem Chili-Pulver.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: ca. 10’000–20’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 5
- Aussehen der Schoten: länglich, leicht gebogen, ca. 8–10 cm lang, reift von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 70–100 cm
- Herkunft: New Mexico, USA (Santa Domingo Pueblo)
- Geschmack: aromatisch, fruchtig-würzig, mittelscharf
- Besonderheit: traditionelle Sorte der Pueblo-Ureinwohner mit historischem Ursprung
- Verwendung in der Küche: perfekt für Salsas, Eintöpfe, Saucen und als Trockenchili
| Art | |
|---|---|
| Farbe (in reifem Zustand) | |
| Schärfegrad |
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