Scotch Bonnet Red
Scotch Bonnet Red ist eine klassische Capsicum chinense-Sorte aus der Karibik und die rote Variante der beliebten Scotch Bonnet. Sie ist bekannt für ihr tropisch-fruchtiges Aroma, ihre leuchtend roten Früchte und ihre kräftige, anhaltende Schärfe. Die Bezeichnung „Scotch Bonnet“ („schottische Mütze“) bezieht sich auf die Form der Früchte, die einer traditionellen Kopfbedeckung ähnelt.
Die Pflanzen wachsen kräftig und tragen zahlreiche, rundlich-gefaltete Früchte, die von grün nach tiefrot abreifen. Geschmacklich bietet die Scotch Bonnet Red ein intensives, fruchtiges Profil mit Noten von Papaya, Mango und Zitrus – typisch karibisch und ideal für Saucen, Marinaden oder Chutneys.
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 250’000–400’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 9
- Aussehen der Schoten: rundlich, leicht gefaltet, ca. 4–6 cm, reift von grün nach rot
- Wuchshöhe: ca. 70–100 cm
- Herkunft: Karibik
- Geschmack: tropisch-fruchtig mit Noten von Mango und Papaya
- Besonderheit: klassische karibische Chili mit kräftiger Schärfe
- Verwendung in der Küche: ideal für Hot Sauces, karibische Marinaden, Chutneys und Grillgerichte
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