Scotch Bonnet Yellow
Scotch Bonnet Yellow ist die klassische Capsicum chinense-Sorte aus der Karibik und gilt als die bekannteste Variante der Scotch Bonnet-Familie. Sie zeichnet sich durch ihr intensives, tropisch-fruchtiges Aroma und ihre leuchtend gelbe Farbe aus. Der Name „Scotch Bonnet“ („schottische Mütze“) bezieht sich auf die charakteristische Form der Früchte, die einer traditionellen Kopfbedeckung ähnelt.
Die Pflanzen wachsen buschig und tragen zahlreiche rundlich-gefaltete Früchte, die von hellgrün nach leuchtend gelb abreifen. Geschmacklich bietet die Scotch Bonnet Yellow ein unverwechselbares, fruchtig-blumiges Profil mit Noten von Mango, Papaya und Zitrus – typisch für karibische Chilis. Sie ist perfekt geeignet für Hot Sauces, Chutneys und Marinaden, besonders in der jamaikanischen Küche (z. B. für „Jerk Sauce“).
- Gattung und Art: Capsicum chinense
- Schärfegrad: ca. 250’000–350’000 Scoville
- Schärfegrad (1–10+++): 9
- Aussehen der Schoten: rundlich, gefaltet, ca. 4–6 cm, reift von grün nach gelb
- Wuchshöhe: ca. 70–100 cm
- Herkunft: Karibik (Jamaika)
- Geschmack: tropisch-fruchtig mit Noten von Mango und Papaya
- Besonderheit: Original-Sorte für karibische Jerk-Saucen
- Verwendung in der Küche: ideal für Hot Sauces, Marinaden, Chutneys und Grillgerichte
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