TAM Jalapeño
Die TAM Jalapeño wurde von der Texas A&M University gezüchtet und ist eine milde Variante der klassischen Jalapeño. Sie wurde speziell entwickelt, um das typische, rauchig-fruchtige Aroma einer Jalapeño zu bewahren, jedoch mit deutlich geringerer Schärfe – perfekt für empfindlichere Gaumen.
Die Pflanzen wachsen kompakt und tragen zahlreiche dickwandige, saftige Früchte, die von dunkelgrün zu rot abreifen. Die Schoten haben das charakteristische Jalapeño-Aussehen mit feiner Netzung (Korkung) und sind ideal zum Füllen, Grillen oder zur Herstellung milder Jalapeño-Ringe.
- Gattung und Art: Capsicum annuum
- Schärfegrad: 3
- Aussehen der Schoten: 6–8 cm lang, dickwandig, leicht konisch, reift von Dunkelgrün zu Rot
- Wuchshöhe: ca. 60–90 cm
- Herkunft: USA (Texas A&M University)
- Geschmack: fruchtig, leicht rauchig, mild
- Besonderheit: klassische Jalapeño mit reduzierter Schärfe
- Verwendung in der Küche: ideal zum Füllen, Grillen, Einlegen oder für Nachos
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